רשימת ירקות

רשימת ירקות

ממליצה להעשיר את התפריט בירקות מגוונים, בצבעים שונים, טריים, מבושלים או אפויים.

ניתן לאכול מקבוצת הירקות ללא הגבלת כמות- כמובן ברמה הגיונית וסבירה.

ירקות המסומנים ב*- מכילים יותר פחמימה מאחרים. לעיתים יש לחשב כמויות פחמימה שלהם כחלק מאיזון סוכרת. יש לבצע כחלק מייעוץ אישי. (שורשים מהווים את מאגר האנרגיה והסוכר של הצמח ולכן ירקות שהם שורשים מכילים יותר פחמימה מאחרים).
כעיקרון אם הגזר/ הסלק/ הבצל הם חלק מסלט/ מרק/ תבשיל- בדרך כלל הכמות סבירה. לעומת זאת כשהמרק או הסלט כולו הם רק סלק או גזר או בצל, כמות הפחמימה ולכן גם הקלוריות רבות ואין לאכול ללא הגבלה.

אספרגוס

ארטישוק

נבטים סינים

סלרי

*בצל יבש

עגבניה

בצל ירוקעגבניות שרי

במיה

פטרוזיליה

ברוקולי

פטריות

*גזר/גזר גמדי

פלפלים

גמבה

צנון / צנונית

דלעת

קולורבי

חסה

קישוא

חציל

עלי רוקט ובייבי

כוסברה

נענע

כרוב

בזיליקום

כרוב ניצנים

שעועית ירוקה/צהובה

כרובית

שום

כרישה

שומר

לבבות דקל

מלפפון/מלפפון חמוץ

תרד